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客家小炒
发布时间：2007-10-23 9:42:00 浏览次数: 768
客家小炒
 原料： 五花肉150克 水发鱿鱼半只 葱4根 大蒜3瓣 辣椒2个 辅料： 料酒1大匙 酱油2大匙 盐1/2茶匙 糖1茶匙 清水5大匙 做法： 1 五花肉去皮、切薄片；鱿鱼撕净外膜、切条；葱切小段；大蒜、辣椒切片。 2 用3大匙油大火爆炒五花肉和鱿鱼，水分消失后，加入大蒜、辣椒和葱同炒，并加入所有调味料，炒入味即盛出。 Tips： 1 如果买现成发好的鱿鱼，不要选泡得太软的，有嚼劲才香。 2 五花肉和鱿鱼炒的时候容易出水，所以火要大，一定要等水分炒干，再放其他配料才干爽，葱的香味才能散发。 |
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