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牛蒡沙拉
发布时间：2007-10-23 9:18:00 浏览次数: 580
牛蒡沙拉
菜谱
名称 牛蒡沙拉
所属菜系
粤菜
所属类型 另类饮食
基本特点
基本材料 牛蒡1支、草菇8朵、四季豆5支、虾10尾、花豆（或皇帝豆）。蕃茄酱2大匙、美乃滋4大匙
作 法
1.牛蒡去皮，切16公分长入水中煮熟，切4公分长之片段（或斜切均可）待排盘。花豆熟烂捞起浸冷。
2.草菇及敏豆、虾（整尾）以开水烫熟，在浸冷备用。
3.蕃茄酱调和美乃滋均匀，将烫热之（1）（2）材料拼排於大盘、附调味酱供食。
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