·一周点击排行
·热点推荐
红汤虾豆腐
发布时间：2007-10-22 17:52:00 浏览次数: 910
原料:虾 豆腐 黄瓜片(把虾头完整地摘掉 ,虾身去皮,挑去虾线)
[attach]37012[/attach]
一、锅中倒油，把虾头洗净放如锅中小火煎出红油，然后再加入蒜片，姜丝。白醋和少许料酒 去腥。
[attach]37013[/attach]
二、倒如足量开水中火煮三分钟左右
[attach]37014[/attach]
三、把虾头捞出
[attach]37015[/attach]
四、倒如豆腐块继续煮三分钟，再放入虾、黄瓜片。加少许盐和鸡粉再煮一分钟左右（虾变颜色即可）
[attach]37016[/attach]
五。可以吃了。。。
[attach]37017[/attach]
罗嗦一下：
1. 虾头先煮, 汤中煮出一层红油后, 弃虾头不用, 毕竟里面都是些脏器, 不适合吃..
2. 虾仁一定最后入锅, 否则火候久了很容易老, 影响口感..
讨论此主题请进>>: 红汤虾豆腐