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    <title>商都网教育宝典宝库 - 调酒</title>
    <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showforum-86.aspx</link>
    <description>Latest 20 threads</description>
    <copyright>Copyright (c) 商都网教育宝典宝库</copyright>
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    <pubDate>Sat, 17 May 2008 11:32:20 GMT</pubDate>
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    <item>
      <title>调酒师自测题库</title>
    <description><![CDATA[一）判断题下列判断题中正确的请打   错误的请打
    1．鸡尾酒属于混合饮料，但不是所有的混合饮料都是鸡尾酒。                  （   ）
    2．在调酒原理中，味道不同的酒或饮料可以互相混合。              ......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-2134.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2007-10-22 14:29:00</pubdate>
    </item>
    <item>
      <title>品酒师：用感官工作的职业</title>
    <description><![CDATA[http://epaper.dahe.cn/dhb/W020080128176725934526.jpg 0128b0701.jpg

　　随着科学技术的进步，白酒业在不断发展，白酒产品的质量也在精益求精。人们生活水平的不断提高和新的追求，使许多白酒新产品应运而生。......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-25414.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2008-1-28 9:16:00</pubdate>
    </item>
    <item>
      <title>花式调酒练习入门必知</title>
    <description><![CDATA[对于刚刚进入花式调酒大门的练习者来说，如何快速的掌握花式调酒练习的诀窍是成功的关键，经过我自己的经历与一些练习者们的接触后总结出来一些经验，与广大的花式爱好者分享一下:

十项注意
1基础动作很重要，不......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-20290.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2008-1-3 16:47:00</pubdate>
    </item>
    <item>
      <title>世界葡萄酒地图</title>
    <description><![CDATA[德国

　　葡萄酒概况：生产量大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。大约有85%是白酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。德国白酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低。特别适合不太能喝酒的人及刚入门......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-20289.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2008-1-3 16:44:00</pubdate>
    </item>
    <item>
      <title>摇酒器</title>
    <description><![CDATA[http://www.chinalegends.com/bbs/attachments/dvbbs/2005-12/20051219212619549.jpg 产品名称：摇酒器产品型号：JW-75A 材料:18/8 不锈钢容量:750ML 包装:40PCS/CTN 外箱尺寸:46.5x37.0x39.5 CM 净重:10.6KGS 毛重:......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-20288.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2008-1-3 16:43:00</pubdate>
    </item>
    <item>
      <title>葡萄酒的包装 酒瓶</title>
    <description><![CDATA[葡萄酒瓶的学问

直到17世纪葡萄酒还是放在木酒桶或陶罐里呢, 把酒装在玻璃瓶子这种容器里的办法既方便了存储又方便了运输. 为了使酒能水平的放置, 因为这有利于酒的熟化, 瓶子逐渐由开始的圆肚形演化成了今天的细......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-14886.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2007-12-12 17:45:00</pubdate>
    </item>
    <item>
      <title>法国葡萄酒的好坏鉴别 3－酒价参考表</title>
    <description><![CDATA[由于关税渠道和经销商利润的不同（注：我国现在对法国葡萄酒征收平均为115％的关税），我们无法判定一款法国葡萄酒在中国的具体售价，本表仅表明法国葡萄酒在法国酒铺内的正常售价，借以使人们对一款法国葡萄酒的相对......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-14885.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2007-12-12 17:39:00</pubdate>
    </item>
    <item>
      <title>法国葡萄酒的好坏鉴别 2－酒品年份表</title>
    <description><![CDATA[&amp;#183; 葡萄酒酒瓶的正面标签上标明了该葡萄酒的年份，葡萄年指葡萄采摘和酿造的年份。 它与装瓶年无关。

&amp;#183; 葡萄年份的好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。 例如，1991年和......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-14884.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2007-12-12 17:38:00</pubdate>
    </item>
    <item>
      <title>法国葡萄酒的好坏鉴别 1－如何看标签</title>
    <description><![CDATA[第一步，从标签看该葡萄酒所属的级别前文讲过，法国法律将法国葡萄酒分为4级：
　　1。法定产区葡萄酒 AOC
　　2。优良地区餐酒 VDQS
　　3。地区餐酒 VIN DE PAYS
　　4。日常餐酒 VIN DE TABLE 详情参考——法......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-14881.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2007-12-12 17:25:00</pubdate>
    </item>
    <item>
      <title>法国葡萄酒的真假鉴别</title>
    <description><![CDATA[第一步，看酒瓶外观
　　&amp;#183; 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
　　&amp;#183; 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？
　　&amp;#183; 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3htt......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-14880.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2007-12-12 17:24:00</pubdate>
    </item>
    <item>
      <title>法国葡萄酒酒瓶形状与产区的关系</title>
    <description><![CDATA[&amp;#183; 波尔多产区－直身瓶型，类似中国的酱油瓶形状。是波尔多酒区的法定瓶型，在法国只有波尔多酒区的葡萄酒在有权利使用这种瓶型。如图 
　　&amp;#183; 勃艮第产区－略带流线的直身瓶型。
　　&amp;#183; 罗讷河谷产区......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-14875.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2007-12-12 17:17:00</pubdate>
    </item>
    <item>
      <title>葡萄酒有“六道密码”</title>
    <description><![CDATA[一瓶好葡萄酒，要看其年份、产区、葡萄树龄，也要看窖藏时间等方面。随着对葡萄酒鉴赏能力的不断提高，消费者的选择也越来越挑剔。一般认为选购一瓶好葡萄酒要看年份、产区、葡萄树龄，还是窖藏时间。而香港著名品酒......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-14867.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2007-12-12 17:12:00</pubdate>
    </item>
    <item>
      <title>温度和湿度对葡萄酒储存的影响</title>
    <description><![CDATA[温度 
　　每个人都承认温度对于陈年的葡萄酒是个关键要素。很少有葡萄酒由于过于干燥暴晒而变质，但毁于温度过高或者温度起伏太大的酒却不罕见。我们不知道气温达到多少度时葡萄酒会变质，但我们知道温度越高化学反......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-14863.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2007-12-12 17:11:00</pubdate>
    </item>
    <item>
      <title>洋酒的陈化和贮藏</title>
    <description><![CDATA[（一）洋酒在酒桶内的陈化贮藏

　　在说洋酒的陈化与贮藏之前，先来谈谈橡木桶。对白兰地、威士忌、朗姆等酒类来说，若欲使其陈化老熟，则橡木桶的功劳是不可忽视的。尤其是法国白兰地，在蒸馏以后已失去生命力，......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-14857.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2007-12-12 17:09:00</pubdate>
    </item>
    <item>
      <title>啤酒的变质机理及其保鲜技术</title>
    <description><![CDATA[多年来，啤酒以其鲜香清爽的口味和多元丰富的营养，备受广大消费者的喜爱，与此同时，人们对啤酒的鉴赏水平和质量要求也在不断地提高。啤酒能否在消费时还保持包装始初的新鲜度，越来越被消费者所重视。如何提高啤酒......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-14855.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2007-12-12 17:08:00</pubdate>
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    <item>
      <title>葡萄酒储存的五个要素</title>
    <description><![CDATA[1、 酒瓶必须斜放、横躺或倒立，以便酒液与软木塞接触，以保持软木塞的湿润；
2、 理想的贮酒温度在10—16摄氏度，温度愈低，成熟愈缓，湿度约在60%—80%，但湿度超过75%时酒标容易发霉；
3、 恒温比低温更重要，要......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-14854.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2007-12-12 17:06:00</pubdate>
    </item>
    <item>
      <title>白酒的贮存时间和散装销售注意事项</title>
    <description><![CDATA[白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-14849.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2007-12-12 16:49:00</pubdate>
    </item>
    <item>
      <title>药酒的贮存要求</title>
    <description><![CDATA[凡从药房购进或自己配制的药酒，如果贮存与保管不善，不但影响药酒的治疗效果，而且会造成药酒的变质或污染，因而不能再饮用。因此，对于服用药酒的人来说，掌握一定的贮存和保管药酒的基本知识，是十分必要的。一般......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-14848.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2007-12-12 16:47:00</pubdate>
    </item>
    <item>
      <title>国产酒的保存方法</title>
    <description><![CDATA[1、白酒。
瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。

2、黄酒。......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-14847.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2007-12-12 16:38:00</pubdate>
    </item>
    <item>
      <title>储酒容器橡木桶介绍</title>
    <description><![CDATA[木桶被认为是酿造好葡萄酒的必备条件。同时，有一定数量的好木桶也成为一个好葡萄酒厂的象征，有时候木桶的价值会高于葡萄酒厂总投资的20%。 

　　对好木桶的质量要求是苛刻的，比方说：其木材必须是100年以上的老......]]></description>
      <link>http://edu.shangdu.com/baoku/showtopic-14846.aspx</link>
      <category>调酒</category>
      <author>天空飞扬</author>
      <pubdate>2007-12-12 16:35:00</pubdate>
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