葡萄酒和黄酒，常常分为干型和甜型酒，在酿酒业中，用“干”（dry）表示酒中含糖量低，糖分大部分都转化成了酒精。还有一种“半干酒”，所含的糖分比“干”酒转高些。甜，说明酒中含糖分高，酒中的糖分没有全部转化成酒精，还有半甜酒，浓甜酒。

  酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质不同的国家有不同的表示方法。

  法国酒法规定：只有在夏郎德省（Charentes）及滨海厦郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用“可涅克”（Cognac）的商标。其它地区，即使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用“可涅克”名称。 


  借茶解酒酒更浓

  醉酒后应喝果汁或糖水

  本报讯  据《食品与健康》报道，醉酒后许多人会喝上几杯浓茶以解酒。其实，喝浓茶非但不能解酒，还如同火上浇油，这是为什么呢？

  酒，首先会直接损伤胃粘膜，导致胃炎、胃十二指肠溃疡，甚至发生胃出血。而浓茶对胃粘膜也会产生一定的刺激性，诱发胃酸分泌、所以喝浓茶对酒后损伤胃粘膜起着推波助澜的作用。

  酒精能使血液流动加快，血管扩张，而且对心脏有很大的兴奋作用，使心跳加速。茶中的茶碱同样具有兴奋心脏的作用，双管齐下，更加重了心脏的负担。由此可见，酒后是不宜饮茶的。

  那么，醉酒后吃什么好呢？可喝点醋、果汁或糖水，吃些水果。 
红酒可缓解吸烟危害

  但并非可抵消一切负面影响

  据新华社电 希腊科学家近日报告说，他们研究发现红酒有益于缓解吸烟对身体造成的危害。

  “如果你必须吸烟，那起码要保证有一杯红酒在手”，来自雅典的研究人员利用一种富含化学成分多酚的希腊红酒对志愿者进行了试验，他们介绍说，“两杯红酒中含有‘足够的有益化学成分’，可以有效缓解一支香烟对人体造成的‘负面影响’”。

  研究人员补充说，“但这并不表示，如果经常饮用红酒就能抵消一切吸烟危害”。