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标题: 干邑的主要酒厂和产品
天空飞扬
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2007-10-24 14:28
干邑的主要酒厂和产品
1.人头马集团Remy Martin 人头马集团于1724年创立,是著名的老字号干邑白兰地制造商。人头马香槟干邑系列是世界公认的最著名的干邑白兰地。其产品采用产自"Grand Champagne"大香槟区及“Petite Champagne"小香槟区的上等葡萄酿制而成,并始终严格控制品质,所以被法国政府冠以特别荣誉的名称—“特优香槟干邑(Fine ChampagneCognac)。事实上,经过人头马超越两个世纪的历史实践,选用最优质的原料,加上人头马酿酒大师的丰富经验和艺术人智,使得人头马成为当今世界顶尖级的干邑白兰地,历来均受世界各地饮家广泛的爱戴及赞誉。因此,以人头马形象出现的高质量产品一直稳占销量前列。 人头马VSOP特优香槟干邑,共经过两次蒸馏,然后放入橡木桶内蕴藏8年以上,为求酒质充分吸收橡的精华,成为香醇美酒。 人头马CLUB特级干邑,是法国政府严格规定之干邑级别的拿破仑级,而人头马特级则在桶内蕴藏超过12年,酒色金黄,通透宜人,这种颜色被称为唬拍色,是最佳干邑的标志。 人头马极品XO,采用法国大小香槟区上等葡萄酿造并经多年蕴藏,酒味雄劲浓郁,酒质香醇无比。凹凸有致的圆形瓶身,典雅华贵,乃XO中之极品干邑。 于1724年创业的雷米·马田家族,以希腊神话中的半人半兽“仙特”做为家族的象征记号,他就是“肯达尔斯”,而其英姿则做为重品的酒瓶造型。人头马所出的高级品种“人头马人马标’,,采用由贝尔纳尔德公司制造的世界上少数具有烧焦痕迹的陶器酒瓶。 人头马金色年代,瓶身金光闪耀,瓶颈部分,更用24K纯金镶嵌,并有线条细腻的花纹,显出高贵不凡的气派。而“金色年代”察承了人头马的特优香槟干邑的特性,在橡木桶里蕴藏逾40年之久,又经过三代酿酒师的精心酿制,酒质馥郁纯厚,酒香更是细绵幽长。 人头马路易十三纯粹采用产量最稀少、品质最上乘的大香槟区葡萄酿制,是人头马家族引以自豪的顶级名酿,酒质浑然天成,醇美无瑕,芳香扑鼻,达至酿酒艺术的最高境界,而每年产量稀少,使人头马路易十三更稀罕珍贵。设计独特的酒瓶由驰名世界的百乐水晶玻璃厂以手工二制造,再精雕细琢而成。
轩尼诗酒T Hennessy 在法国干邑领域中,创建于1765年的轩尼诗可算是最优秀的一员。该厂的创办人李察·轩尼诗,原是爱尔兰的一位皇室侍卫,当他在20岁时就立志要在干邑地区发展酿酒事业。经过六代人的努力,轩尼诗干邑的质量不断提高,产量不断上升,已成为干邑地区最大的三三家酒厂之一。该厂深知木桶对干邑酒质的重要作用,因此特别重视橡木林的栽培和保养工作,目前他们的橡木林已足够供应酒厂所需橡木达百年以上。另外,轩尼诗厂是最早发明用星的多寡来定干邑酒质优劣的厂家,1870年,首次推出了以XO命名的轩尼诗。目前该厂的产品已牢牢扎根在亚洲市场。
金花酒Camus 1863年,约翰·柏蒂斯·金花(Jean Baptiste Ca-mus )与他的好友在法国干邑地区创办金花酒厂,并应用 “伟大的标记”(Lagrande Marque)为徽号。 金花白兰地酒厂是现在法国干邑地区中仅存的家庭企业酒厂中的极少数酒厂之一。它的产品特点是品质轻淡,而且使用旧的橡木桶贮酒老熟,目的是尽量使橡木的颜色和味道少渗入酒液中,由此形成的风格,比较别致。 金花酒厂在干邑的大香槟区(Grande Champagne)及边缘区(Barderies)两个地区均拥有葡萄园。它以这两个地区生产的原葡萄蒸馏酒为主,再配合其他干邑各地属下的葡萄园的白兰地,互相调配而生产出各级干邑佳酿。调制工作由现任主席米斯尔及他的两个儿子约翰保罗(Jean-Paul)与菲律普(Philippe)共同进行,秘诀绝不外传。三三星级金花白兰地产量极少V. S. O. P.级干邑,则以边缘区所酿的原酒为主,但是拿破仑级的干邑,其原酒则分别来自大香槟区和小香槟区,然后进行调配而成。此外,对另一种更为高级的拿破仑特级(NapoleonExtra),却特地选自另外两个干邑小地区的原酒为主要成分,再精心调配而成。现今 X: O.级的干邑产品,究竟选用什么地方原酒就不得而知。不过在目前世界市场上,金花干邑始终以拿破仑级产品及拿破仑特级佳酿最受人们欢迎。 金花酒厂很重视酒瓶的包装,他们为打开亚洲市场,特别是海峡两岸的中国市场,推出了多种漂亮的瓷瓶包装,以专门吸引收藏家的兴趣,其中尤以书本型的设计包装最受欢迎。
拿破仑酒厂Courvoisier Cognac 拿破仑干邑白兰地是法国干邑区名酿。远在19世纪初期已深受拿破仑一世欣赏,到1869年被指定为拿破仑宫廷御用美酒。由于品质优良,产品广泛销售到世界160多个国家,并获得许多奖牌。在它们的干邑酒瓶上别出心裁地印有拿破仑塑像投影,而成为大家熟悉的千邑极品标志。自1988年以来,他们进一步选用法国著名艺术大师伊德的七幅非凡的作品,把它们逐一投影在干邑酒瓶上,这七幅画是伊德出于对拿破仑干邑白兰地的热爱和认识,特地为拿破仑干邑白兰地酒设计的。 第一版名为《葡萄树》,选用洋溢绮丽的暖红色调,显示法国干邑地区葡萄园的无穷魅力。第二二版名为《丰收》,以手持葡萄串的少女,在祥和的阳光下祝福,呈现一片富饶景象。第三三版名为《精炼》,运用灼烧的火焰,描述蒸馏白兰地工艺过程。第四版名为《待陈》,以优雅的人像凝视橡木桶中的陈年白兰地,象征拿破仑干邑白兰地的珍贵。第五版名为《品尝》,透过玻璃器皿中回旋的白兰地酒之邀发您欣赏的欲望。第六版名为《馥郁》,展现羽扇轻摇、身穿紫袍的雅丽舞姬,从唬泊色的液体中冉冉升起的形象,表达了拿破仑干邑白兰地的珍贵特性。第七版的画面在1994年与世人见面。 这多种不同画面的拿破仑干邑白兰地,被简称为伊德(Erte)珍藏系列产品,其贮藏的年份可追溯至伊德的诞生之年—1892年,而且每一版本的酒仅向全球推出12000瓶。第一版于1988年首次在美国纽约向全球推出,第二二版于1989年在法国巴黎推出;第三三版于1990年在荷兰阿姆斯特丹推出;第四版于1991年在意大利米兰推出,第五版于1992年在泰国曼谷推出,第六版于1993年在中国上海推出。
法国百事吉酒厂Bisquit 该厂创立子1819年,已有170余年酿制干邑的经验。百事吉酒厂拥有干邑区内最广阔的葡萄园地,是最具规模的大蒸馏酒厂,以及全部由自己手二已精制的贮存干邑酒所需要的橡木桶,以确保干邑酒的整个酿制工艺中的每一步骤都能一丝不苟的进行,其酒质馥郁醇厚。 百事吉酒厂酒库内贮藏的陈年干邑,其储藏量极为丰厚,足够提供调配各级干邑产品所需的不同酒龄干邑原酒,故而能完全保证产品质量。外包装玻璃瓶配合钻石型系列装演,显得高贵出众。 由于大香槟区得天独厚的气候和土壤条件,加上百事吉酒厂对干邑的丰富的酿制经验,该厂特别推出一种名为“百事吉世纪珍藏"(Bisquit Privilege)的珍品。据介绍,它的每一滴酒液都经过100年以上的酿藏,其中更含有19世纪中末叶Rhylloxera蚜虫出现前的奇珍,经过填密的调配,酒香馥郁扑鼻,质醇浓,入口似丝绸般的柔顺,余韵绵长,酒精度41. 5.oov/v,是完全天然老熟的结果,绝无人二已加水稀释的痕迹。 “百事吉世纪珍藏”的包装极为精心讲究,采用Daum著名的水晶玻璃瓶,其特点是水晶玻璃纯洁异常,雕刻工艺高超,并配有设计高雅的精致木盒,可谓酒、瓶、盒三三者相得益彰。此酒每年只生产极少数量,配售给全球各国市场,售价每盒人民币万元以上。
威来酒J- Renault 该厂是法国千邑地区历史悠久的酒厂之一,产品均以高级陈年酒为主,最低级干邑产品为V. S. O. P.。该厂对包装特别讲究,采用古董车造型的瓷质酒瓶包装,外型高贵、典雅、独特,色泽分金漆、蓝宝石和纯乳白色,车型又分大型和小型两种,车内盛装远年干邑,广受干邑收藏家欢迎。
马爹利公司Martell 1715年,出生于英法海峡上的贾济岛的尚·马爹利来到了法国的干邑,并创办了马爹利公司。马爹利热心地培训酿酒师,并自己从事酒类混合二已作,使得他所酿制的白兰地,具有“稀世罕见之美酒”的美誉。该公司一直由马爹利家属世代经营,是少数保持纯粹血统的名门企业之 该公司生产的三三星级和V. S. O. P.级产品,是世界上最受欢迎的白兰地之一,在日本的销量一直处于前三三名。该公司在中国推出名士马爹利I X0马爹利和金牌马爹利,均受到了欢迎。 现在,该公司成了施格兰公司的一员
路易老爷Louis .Royer 创办于1853年的路易老爷在干邑白兰地的二百多个牌子中挤身于前十位,1994年的营业额达两亿多法郎。 路易老爷家族继承人百多年来凭着丰实的经验及祖传秘方,酿制出无数香醇芬芳的陈年佳酿,每一位家族继承人都相信只有最出色的极品葡萄,才能珍酿出传颂的极品佳酿,因此每年他们都要派专人亲自到园里精选顶级中的顶级葡萄。 路易老爷拥有自己的葡萄园,因此能够从一开始就控制葡萄的品质,并且拥有足够的储存;路易老爷X. O. 级酒质极佳,年份中最陈的可达20^-22年。
奥吉尔酒厂Augier 该厂创立于1643年,是世界上最古老的干邑酒厂之一。其著名产品奥吉尔V. S. O. P.干邑酒,采用传统酿酒技术,在利莫辛橡木酒桶中醇化2-30年,再经经验丰富的酿酒师精心调配而成,具有平滑顺畅的口味。此外,奥吉尔拿破仑级的干邑产品,在橡木桶中蕴藏必须超过5年,再经精心调配,入口柔顺,齿颊留香,深受饮者喜爱。
[img]http://hiphotos.baidu.com/zhuzhu%5Fsky/abpic/item/b648f8090d2382a32eddd4ad.jpg[img]
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