边车
              Side Car
        开胃酒，Short Drink短饮，酒度36%
边车鸡尾酒象许多非凡的发明一样，没有一个公认的创造者。巴黎的“哈利酒吧”（HarrysBar）认为，它是1931年在那里发明的。然而“丽兹大饭店”（Ritz）不同意这一推断，他们认为这款著名的鸡尾酒的发明者是在他们饭店的Cambon酒吧工作的弗兰克•米埃尔（Frank Meier）“哈利酒吧，和“里丽滋大饭店”就边车鸡尾酒的发明优先权问题争论不休，直至现在仍然没有一个确切的答案。
．1/10新榨的柠檬汁
．3/10橙皮利口酒（君度）
．6/10人头马干邑VSOP
在装满冰的摇酒壶内倒人上述配料，搅拌至起泡。过滤至马天尼酒杯中．







  神风
              Kamikaze
          Short Drink短饮，酒度26%
1/3新榨的柠檬汁
1/3波士白橙利口酒（Bols Triple Sec)
1/3维波罗瓦伏特加(Wyborowa)
在装满冰的摇酒壶倒人柠檬汁，利口酒和伏特加，搅起泡沫。过滤马天尼酒杯中。可以将柠檬皮的汁挤人杯中。“神风”经常被作为“舒特类”饮料呈上，即要一饮而尽的酒。
  “神风”也被称为“三套车”(Troika)或者“三弦琴”（Balalaika)





                  干马天尼
                Dry Martini
      开胃酒，Short Drink短饮，酒度41%
2/10味美思(Martini Extra Dry)
8/10必富达金酒(Beefeater)
这是国际调酒师协会的配方。在装有半杯冰块的调酒杯中倒入干味美思和金酒并搅拌。过滤至马天尼酒杯中。用油橄榄装饰并向杯中挤人柠檬皮的汁。







  吉布森鸡尾酒
              Gibson
    开胃酒，Short Drink短饮，酒度44%。
这种鸡尾酒的命名源于一个叫查尔斯丹吉布森（Charles Dana Gibson）的画家，他创作了性感迷人吉布森女孩（Gibson Girl）。在这款鸡尾酒中，用两个醋渍的葱头做成了她的乳房。
9/10孟买蓝宝石金酒(Bombay Sapphire)
1/10干味美思（Martini Extra Dry)
在装有半杯冰块的调酒杯中倒人配料并搅拌。过滤至马天尼酒杯中。将两个醋渍的葱头用小棒串起，放人杯中或置于杯沿上.







          威士忌酸
          Whiskey Sour
      Short Drink短饮,酒度24％
这大概是最早的鸡尾酒之一。然而，经历了了时间的考验后，直到今日在世界上它仍享有极大的声望。
1/10糖浆
3/10新榨的柠摄汁
6/10波本威士忌(Wild Turkey)
可以在鸡尾酒中加人少许蛋白。在加了冰的摇酒壶中倒人配料，搅起泡沫。过滤至马天尼酒杯中。用樱桃点缀。
配方变化
所有酒性饮料，受这种鸡尾酒的刺激，也表现出自身的酸味(朗姆酸Rum Sour,伏特加酸Vodka Sour等等）。






        美国佬
                Americano
开胃酒，LongDrink长饮，酒度13%。
这是典型的意大利鸡尾酒，创作于20世纪初，它获得了巨大的成功并成为了美国执行禁酒酒令时期来意大利的美国游客最喜爱的饮料。
5/10马天尼甜红味美思（Martini Rosso)
5/10金巴利（Campari）
苏打水
将味美恩和金巴利倒人装满冰的古典杯中。按个人口味加人一定量的苏打水。加上旋转的柑橘圈做装饰。