主料：回头鱼一条      配料：南姜20g，柠檬叶15g，香茅草40g，小辣椒25g及各种泰国香料

泰式明炉回头鱼

　　调料：鱼露、美极、泰国香椒油、柠檬汁、味精、鸡精
　　制作：
　　☆先将鱼洗杀干净；
　　☆后放入蒸箱中蒸至八成熟；
　　☆将鱼从蒸箱中取出后，放入鱼形盘中，在盘中加入高汤和配料，用温火慢慢的让香料和味渗入鱼体，达到鱼熟汁浓气香。
　　菜品特点：色泽艳丽，口味鲜醇，营养丰富，酸中带辣。
　　健康提示：提神，益气，温补去寒，养神醒目，可以改善因感冒引起的诸多症状。