鸡尾酒的基酒

    基酒主要以烈性酒为主有：金酒（杜松子酒）Gin、白兰地Brandy、伏特加Vodka、兰姆酒Rum、龙舌兰Tequila、威士忌Whisky、利口酒（甜酒）Liqueur。>

　　五大汽水：可乐、七喜汽水、干姜汁、苏打汽水、汤力汽水；

　　主要果汁：橙汁、西柚汁、菠萝汁、芒果汁、苹果汁、番茄汁；

　　鸡尾酒用语:

　　基酒（Base）—— 指调鸡尾酒时所使用最基本的酒。

　　注入调合（Dash） —— 一种附于苦味酒酒瓶的计量器。

　　滴（Drop）—— 1Drop 是1滴 2Drop是2滴依此类推。

　　茶匙（Spoon）—— 用来量材料份量，我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁最常用。 1 Dash=10 Drop　10 Drop=1茶匙。

　　涩味酒（Dry）—— 指调好的酒略带辛辣味。

　　单份（Single）—— 是指30ml，大约为威士忌酒杯1杯份。

　　双份（Double）—— 是指60ml，就是Sinlge 的两倍。

　　纯粹（Straight）—— 指酒不加入任何东西。

　　酒后水（Chaser）—— 1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水，可与烈酒中和保持味觉的新鲜。也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。

　　2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻之酒则可浮于苏打水之上。